Як за рік змінилися ціни на основні продукти
Повільне зростання цін на продукти розпочалося ще минулого року. На нього вплинула як пандемія, так і енергетична криза. З початком активних бойових дій на продовольчому ринку України з’явився суттєвий дефіцит, при цьому зросли ціни. І якщо питання з дефіцитом було частково вирішено, то зростання цін продовжується.
Як сильно все подорожчало?
З початку року станом на кінець вересня, згідно з інформацією Державної служби статистики, інфляція в Україні склала 21,8%. При цьому «продуктова» інфляція була вищою — 25%. І хоча ближче до осені зростання вартості продуктів харчування сповільнилося, до кінця року ціни можуть зрости.
Найбільше з продуктів харчування, за даними статистики, подорожчали яйця – на 22,7%. Проте до цього вони кілька місяців дешевшали. Загалом з початку року ціни залишилися незмінними — яйця подорожчали лише на 1,8%.
Соняшникова олія за вісім місяців цього року подорожчала на 14%. Вартість вершкового масла впродовж року зросла на 19,9%.
Найбільше впали ціни на овочі – загалом вони подешевшали у вересні на 10,4%. Але знову ж таки, якщо дивитися на динаміку з початку року, то вони зросли на 42%. Ще більше подорожчали фрукти – на 75,9%. При цьому, за вересень ціни на них зросли на 9,8%.
Серед продуктів в 2022 році саме овочі та фрукти подорожчали найбільше, що можна пояснити: значна частина півдня України була захоплена російськими військами, а це унеможливило поставки сезонної продукції з регіону, де традиційно її виробляють найбільше.
«У нас просто фізично випав величезний регіон. Херсонщина завжди була овочевою столицею України. Я вже не говорю про баржі з кавунами», — зазначив економічний експерт Олег Пензін. Зниження цін на овочі та фрукти наприкінці літа пов’язане з урожаєм на решті території країни.
«Дуже чітко простежується сезонний фактор цін на продовольство. І цей рік не був винятком, оскільки коли на ринок масово починає приходити продукція з відкритого ґрунту, то, звичайно, вона перебиває за цінами будь-який парник, будь-який імпорт», — пояснив Пензін.
Ціни на овочі, зокрема так званий борщовий набір для українців є певним маркером. Якщо в жовтні 2021 року борщовий набір коштував 68 гривень 73 копійки, то в жовтні цього року — 116 гривень 39 копійок.
Що стосується м’яса та риби, то ціни протягом року також зростали. М’ясні продукти протягом року подорожчали на 19,8%, а рибні — на 37,6%. Найважливішим фактором для України є ціна на хліб. Вона за останні пару місяців не змінювалася, проте за рік зросла на 17,2%.
Однією з маркерів є сіль. У травні найбільший в Україні виробник солі — державне підприємство «Артемсіль», розташоване в Соледарі Донецької області, через постійні обстріли припинило свою діяльність. Внаслідок цього на українському ринку виник дефіцит цього продукту, а ціни на нього злетіли. Втім, ситуацію вдалося змінити завдяки збільшенню імпорту.
Ще одним стратегічним продуктом є гречка. Вона почала серйозно дорожчати ще в 2019 році. Напередодні війни у лютому 2022 року її середня роздрібна ціна становила понад 50 гривень за 1 кілограм. Влітку ціна гречки подекуди сягала 100 гривень за кілограм. Проте останнім часом крупа дешевшає, до кінця вересня вона коштувала в середньому 85 гривень за 1 кілограм.
Які ціни будуть наприкінці року?
За прогнозами Національного банку України, ціни на продукти харчування до кінця 2022 року збільшаться на 31%. Інфляція пов’язана з подорожчанням цін на овочі, фрукти та крупи. А наступного року очікують на стрибок цін ще на 20 відсотків.
«Ціни зростатимуть – це навіть не прогноз, а констатація факту. В цьомц році інфляція становитиме близько 30%. І стільки ж в наступному році. При такій інфляції деякі продукти харчування можуть дорожчати і на 50%, і на 70%, і на 100%», – сказав економіст Олексій Кущ.
Гречка до кінця року навряд чи дорожчатиме. Це пов’язано з тим, що на внутрішньому ринку утворився надлишок. Її завжди брали або Росія, або Білорусь. В ці країни зараз експорт закритий, тому вся гречка, яка вироблена, залишилася в країні.
Але в перспективі це не дуже добре. «Результат буде наступним: ціна впаде, виробник не посіє гречку наступного року, і наступного року ми матимемо шалений дефіцит гречки. Через відсутність поставок з Росії та Білорусі взяти її не буде звідки, і думаю, що наступного року ціна на гречку дуже зросте», — переконаний Пензін.
Що стосується інших продуктів харчування, то до кінця цього року подорожчають фрукти та особливо овочі. Це пов’язано і з війною, і з поганими погодними умовами в останній місяць.
Також дорожчатиме хліб. Ціна на нього зростатиме, оскільки в неї закладена значна частина вартості газу, електроенергії та дорога логістична складова.
З цієї причини далі дорожчатимуть і курячі яйця. До цього їх ціна спадала через надвиробництво, спричинене блокуванням експорту. В серпні ціни поповзли вгору, і якщо в липні десяток яєць коштував менше ніж 30 гривень, то на кінець вересня — вже понад 40 гривень.
Нині виробництво скоротилося, ціна на комбікорми зросла. Ціна на яйця також пішла вгору, тому що 70% вартості – це комбікорм. «Потрібно дивитися, що буде з ціною кукурудзи. Якщо кукурудза сильно підскочить в ціні, чекайте на значне подорожчання яєць», — каже Пензін.
Поки що незрозуміла ситуація з соняшниковою олією. Воно є одним з головних продуктів українського експорту, і якщо можливостей для вивезення найближчим часом знайдено не буде, олія залишиться на внутрішньому ринку, а ціни, відповідно, якщо й не впадуть, то й не зростуть.
Також багато залежить від цін на світло, газ та пальне. Перебої з електрикою, нестача газу можуть сильно вплинути на вартість продуктів. Від пального залежить вся логістика. Тому важко спрогнозувати точні ціни на ті чи інші продукти.
Фото: Telegram
